Оборудование для пекарни

Востребованность свежей и полезной выпечки всегда остается неизменной. Хлебобулочные и кондитерские изделия всегда пользуются спросом, эту продукцию покупают все слои населения. Если грамотно подойти к вопросу открытия мини-пекарни, то это может стать достаточно успешным и рентабельным бизнесом.

Несколько фактов о выгоде мини-пекарни:

  • Хлеб — это продукт первой необходимости. Его будут покупать всегда несмотря на экономические ситуации в стране;
  • По статистике объем рынка хлебобулочных изделий в России составляет 300 млрд. руб. в год;
  • 12% процент россиян предпочитают покупать хлеб в маленьких пекарнях;
  • Ежегодно в России отрываются свыше 10 000 пекарен.

Перспектив у мини-пекарен гораздо больше чем у крупных производителей хлеба таких как хлебозаводы и так далее. Мини-пекарням легче подстраиваться под рыночный спрос который часто меняется. Если для хлебозавода нужно налаживать новую производственную линию для новой продукции, то для мини-пекарни достаточно купить пару новых оборудований, и за короткий срок расширить свой ассортимент. И пока крупные хлебозаводы завершать новую линию, не факт что к этому времени не появится другой спрос.

Мини пекарни могут существовать как отдельно так и в составе уже действующего супермаркета. Если у вас уже действующий супермаркет, то открытие мини-пекарни это прекрасный способ для увеличения среднего чека покупателя.

Дело в том что запах свежей выпечки более чем на 200% повышает продажи в хлебном отделе супермаркета, к такому заключению в 1993 году пришел известный американский психолог и пионер аромамаркетинга Алан Хирш.

Такой же эффект наблюдается и в соседних отделах супермаркета, если туда проникает запах свежей выпечки. Есть даже специальное направление называемое аромамаркетингом, который занимается вкусными запахами в супермаркете который вызывает у покупателя желание покупать, совершать импульсные (незапланированных) покупки.

В заводском хлебе вы не найдете «тепла» и изюминки, которые можно найти в только что испеченной булке из мини-пекарни. Отсюда и растущая популярность мини-пекарен и незаводского хлеба.

Как выбрать оборудование для пекарни:

Чтобы мини-пекаря была стала успешней необходимо правильно подобрать место, персонал и оборудование которое будет соответствовать всем требованиям выпускаемой продукции. Качественное оборудование для мини-пекарни это залог успешного бизнеса. На оборудовании и на персонале не стоит экономит, так как это основа всего бизнеса.

Для мини-пекарни необходимо следующее оборудование:

  1. Печь, в зависимости от типа и количества выпускаемой продукции это может быть ротационная или ярусная печь;
  2. Тестомес для приготовления теста;
  3. Мукопросеиватели для отделения от муки посторонних предметов, а также для рыхления и аэрации (насыщения воздухом);
  4. Кондитерский стол;
  5. Миксеры;
  6. Расстоечный шкаф для расстойки хлебобулочных и кондитерских изделий. В процессе расстойки тесто увеличивается в объеме и следовательно приобретает ровную поверхность, а так же восстанавливается его пористость;
  7. Тестораскаточные машины для формирования тестовых заготовок;
  8. Вытяжка и система вентиляции в помещении;
  9. Блендер;
  10. Электроплита.

Приблизительная сумма составит, около миллиона рублей. Нужно только сразу учитывать, с каким тестом будете работать: дрожжевым, бисквитным, слоёным. От этого будет зависеть, и направленность оборудования, нужного для покупки.

Купить оборудование для пекарни.

Наша компания «ПИР» уже давно занимается комплексным оснащением предприятий торговли и общепита в Дагестане. У нас в ассортименте и в наличии вы найдете все что нужно для открытия мини-пекарни в Махачкале, Каспийске, Хасавюрте, Буйнакске, Избербаше, Кизляре, Кизилюрте и в других городах и селах Республики Дагестан.

За все время работы наша компания «ПИР» сдала в эксплуатацию более 1000 успешных проектов которые работают и приносят прибыль. Наша компания дает гарантию на лучшие цены на все оборудование для пекарни, общепита и торговли.

Так же наша компания предлагает услуги по проектированию объектаавтоматизации торговли, подключению  учетных и складских программ 1С и другие, так же наши специалисты устанавливают системы видеонаблюдения и пожаро-охранной сигнализации в соответствии всем требованиям ГОСТа.

На все оборудование действует гарантия!!!

Поделиться:
ПИР
Кирпичное шоссе 13А 368304 Каспийск Россия
+7 800 770–05–16 info@555565.ru