Пароконвектомат UNOX XEVC-0711-E1R - Компания ПИР

Пароконвектомат UNOX XEVC-0711-E1R

UNOX

В наличии


Сравнить
  • Напряжение: 380В
  • Мощность: 9.9 кВт
  • Температурный режим: от 30 до 260 °С
  • Количество уровней: 7
  • Италия

216 500 руб.

В наличии

Пароконвектомат UNOX XEVC-0711-E1R серии ChefTop MIND.Maps используется для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Для удобства эксплуатации, пароконвектомат Unox оснащен внутренней LED-подсветкой и камерой с закругленными углами для удобства чистки.

Особенности UNOX XEVC-0711-E1R

  • Режимы выпечки:
    • Конвекция: от 30 до 260 °C
    • Конвекция + пар: от 35 до 260 °C, STEAM.Maxi от 30 до 90%
    • Конвекция + пар: от 35 до 260 °C, STEAM.Maxi от 10 до 20%
    • Пар: от 35 до 130 °C, STEAM.Maxi 100%
    • Конвекция + сухой воздух: от 30 до 260 °C, DRY.Maxi от 10 до 100%
    • Выпечка с датчиком температуры в сердцевине продукта
    • Выпечка с датчиком температуры и функцией DELTA T
    • Предварительный разогрев (максимальная температура): 260 °С
  • Дополнительные функции и автоматическое программирование выпечки:
    • MIND.Maps™: графическое изображение процессов готовки, состоящих из бесконечного количества шагов
    • Сохранение до 256 программ пользователя
    • Возможность присвоения имени и изображения сохраненным программам
    • Сохранение названия рецепта на любом языке
  • Распределение воздуха в камере:
    • Технология AIR.Maxi™:
      • Вентиляторы с реверсивным движением
      • 4 программируемые скорости воздушных потоков, устанавливаемые оператором
      • 4 программируемых полустатических положений вентилятора, устанавливаемые оператором
  • Управление климатом в камере:
    • Технология DRY.Maxi™:
      • Быстрое изъятие влажности из камеры, устанавливаемое оператором
      • Выпечка с изъятием влажности 30-260 °С
    • Технология STEAM.Maxi™:
      • Выпечка на пару 35-130 °C
      • Комбинированная выпечка конвенция + пар 35-260 °C
  • Теплоизоляция и безопасность:
    • Технология Protek.SAFE™:
      • Максимальная эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются)
      • Торможение мотора для избежания потерь энергии при открывании двери
      • Модулирование электрической мощности в соответствии с эффективной необходимостью
  • Автоматическая система мытья:
    • Rotor.KLEAN™:
      • 4 автоматические программы очистки с моющим средством и контролем подачи воды
      • Встроенная емкость для моющего средства
  • Открывание двери:
    • Ручной механизм для открытия справа налево
    • Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°
  • Вспомогательные функции:
    • Визуализация остаточного времени выпечки (при работе без термощупа в сердцевине продукта)
    • Функция поддерживания «HOLD»
    • Непрерывная работа печи «INF»
    • Визуализация установочных и фактических значений времени, температуры зонда и камеры, влажности и скорости вентилятора
    • Единица измерения температуры в °C или °F
  • Технические детали:
    • Паронепроницаемая панель управления MASTER.Touch One
    • Система самодиагностики проблем и неисправностей
    • Ограничитель температуры для безопасности
    • Емкость для сбора жидкости с подсоединением к сливу и постоянным стоком, даже при открытой двери
    • Контактный сенсор двери
    • Технология MAXI.LINK: позволяет создавать колонны из двух печей
    • Небольшой вес — надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов
  • Дополнительные характеристики:
    • Регулировка времени приготовления: от 0 до 120 минут
    • Регулировка подачи пара: от 0 до 100 %
    • Максимальная температура подключаемой воды: 30 °C
    • Давление подключаемой воды: от 150 до 600 кПа
    • Расстояние при установке:
      • Относительно стен, минимум: 50 мм
      • Относительно другого оборудования:
        • Сбоку, минимум: 45 мм
        • Сзади, минимум: 70 мм
    • Температура окружающей среды: от 5 до 35 °C
    • Влажность окружающей среды: не более 70 %

Перед эксплуатацией, пароконвектомат обязательно должен быть подключен к сети водоснабжения (вентиль 3/4″).

В комплект поставки входят:

  • 4 пластиковых держателя,
  • набор для подключения к водопроводной сети (шланг подачи воды, механический фильтр и невозвратный клапан 3/4),
  • набор «Starter Kit» (8 саморезов, гаечный ключ и наклейка).

Листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.

Категория:
Вес 85 kg
Габариты 750 × 773 × 843 mm
Напряжение

380 В

Мощность

9.9 кВт

Количество уровней

7

Расстояние между уровнями

67 мм

Тип гастроемкости

GN 1/1

Размер гастроемкости

530×325

Управление

Электронное

Температурный режим

от 30 до 260 °С

Регулировка времени приготовления

от 0 до 120 минут

Регулировка подачи пара

от 0 до 100 %

Максимальная температура подключаемой воды

30 °C

Давление подключаемой воды

от 150 до 600 кПа

Температура окружающей среды

от 5 до 35 °C

Влажность окружающей среды

не более 70 %

Производитель

Страна производитель

Италия

Файлы

На основе 0 отзывов

0.0 общая оценка
0
0
0
0
0

Оставьте отзыв первым для “Пароконвектомат UNOX XEVC-0711-E1R”

Отзывов пока никто не оставил.

Информация о товаре носит справочный характер и не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского Кодекса Российской Федерации. Производитель оставляет за собой право менять характеристики товара без предварительного уведомления. Так же обращаем ваше внимание, что цены, указанные на сайте, могут отличаться от фактических.
ПИР
Кирпичное шоссе 13А 368304 Каспийск Россия
+7 800 770–05–16 info@555565.ru