Дарим кофемашину БЕСПЛАТНОузнать условия...
+

Показ всех 4 элементов

Профессиональные соковыжималки для кафе, баров и ресторанов

Профессиональная соковыжималка это незаменимая вещь на профессионально кухне. С ее помощью можно легко и быстро получит натуральный сок – полезный, вкусный, а потому очень востребованный.

Существуют два типа механизма соковыжималок:

  • Центробежные
  • Шнековые

Центробежные

Центробежный тип встречается чаще всего. В основе центробежных соковыжималок лежит измельчение с помощью дисковой терки. После измельчения полученная кашица из овощей или фруктов отправляется в сепаратор. Уже в сепараторе сок отделяется от мякоти. Как правило, у такой соковыжималки есть возможность переключать скорости, чтобы устройство работало быстрее.

Шнековые

Шнековые соковыжималки получили свое название благодаря способу, с помощью которого получается сок. В корпусе устройства располагается спираль, которая делает из фруктов или овощей кашицу. Затем полученная масса проходит через сита. Шнековые соковыжималки используют высокое давление. Оно позволяет разрывать плоды на волокна, а уже потом выдавливать из них сок.

Недостатки и достоинства соковыжималок

Соковыжималки центробежного типа выжимают сок на больших оборотах. Воздух, которым обдувается сок, способствует более быстрому окислению полученного продукта. Кроме того, соковыжималка при работе нагревается сама и нагревает сок. Это убивает полезные вещества.

Шнековые устройства не используют в работе обдув и трение. Высокое давление в соковыжималке отлично выдавливает сок, предотвращая его нагрев, а значит сохраняет все витамины и микроэлементы.

Даже вкус и консистенция готового продукта отличается. После центробежной соковыжималки вы получите сок немного неоднородный сок с пеной. Шнековая же позволит насладиться однородным соком.

Соковыжималки для цитрусовых

Отдельно стоит сказать несколько слов о соковыжималках для цитрусовых. Эти агрегаты очень популярны в различных барах и уличных кафе. Действуют они по принципу пресса. Есть электрические и механические варианта, также существуют ручные давилки. Плюс таких соковыжималок в том, что фрукты не нужно чистить и нарезать. Достаточно разрезать пополам и приложить фрукт к рифленому конусу. Подходят они для всех видов цитрусовых, а также для выдавливания сока из граната.

Купить профессиональные соковыжималки в Махачкале, Каспийске по низкой цене вы можете в интернет-магазине «ПИР».

ПИР
Кирпичное шоссе 13А 368304 Каспийск Россия
+7 800 770–05–16 info@555565.ru