Стандарты гастроемкостей (таблица размеров)

Стандарты гастроемкостей (таблица размеров)

Гастроемкости – универсальные емкости используемые на профессиональных кухнях и пищевых производствах для приготовления блюд, хранения и транспортировки продуктов, ингредиентов и готовых блюд и полуфабрикатов.

Гастроемкости унифицированы и изготавливаются в соответствии с Единым европейским стандартом гастрономических ёмкостей для приготовления, хранения и транспортировки пищи (Стандарт GN-Gastronorm EN-631-1), которые подходят для большинства предприятий торговли и общепита. Система маркировки представляет собой дробный индекс, ёмкости с обозначением 1/1 имеют размер 530х325 мм, остальные размеры дробятся в соответствующих обозначениям пропорциях: 2/1, 1/2, 1/3, 2/3, 1/4, 2/4, 1/6, 1/9. Глубины гастроёмкостей также унифицированы: 20, 40, 65, 100, 150 и 200 мм.

Таблица размеров гастроемкостей:

Тип и размер Внутренние размеры (мм) Объем (л)

GN 1/1

GN 1/1-20 (325×530х20 мм) 300×505 Противень
GN 1/1-40 (325×530х40 мм) 300×505 3.4
GN 1/1-65 (325×530х65 мм) 300×505 7
GN 1/1-100 (325×530х100 мм) 300×505 11.7
GN 1/1-150 (325×530х150 мм) 300×505 18.4
GN 1/1-200 (325×530х200 мм) 300×505 26

GN 1/2

GN 1/2-20 (325×265х20 мм) 300х240 Противень
GN 1/2-40 (325×265х40 мм) 300х240 1.7
GN 1/2-65 (325×265х65 мм) 300х240 3.3
GN 1/2-100 (325×265х100 мм) 300х240 5.3
GN 1/2-150 (325×265х150 мм) 300х240 8.4
GN 1/2-200 (325×265х200 мм) 300х240 10.9

GN 1/3

GN 1/3-20 (325х176х20 мм) 300х151 Противень
GN 1/3-40 (325х176х40 мм) 300х151 1
GN 1/3-65 (325х176х65 мм) 300х151 2
GN 1/3-100 (325х176х100 мм) 300х151 3.3
GN 1/3-150 (325х176х150 мм) 300х151 4.9
GN 1/3-200 (325х176х200 мм) 300х151 6.6

GN 1/4

GN 1/4-20 (162х265х20 мм) 137х240 Противень
GN 1/4-40 (162х265х40 мм) 137х240 0.9
GN 1/4-65 (162х265х65 мм)  137х240 1.5
GN 1/4-100 (162х265х100 мм)  137х240 2.3
GN 1/4-150 (162х265х150 мм)  137х240 3.6
GN 1/4-200 (162х265х200 мм)  137х240 5

GN 1/6

GN 1/6-65 (162х176х65 мм) 137х151 0.9
GN 1/6-100 (162х176х100 мм) 137х151 1.4
GN 1/6-150 (162х176х150 мм) 137х151 2.1
GN 1/6-200 (162х176х200 мм) 137х151 2.6

GN 1/9

GN 1/9-65 (106х176х65 мм) 83х151 0.5
GN 1/9-100 (106х176х100 мм) 83х151 0.7
GN 1/9-150 (106х176х150 мм) 83х151 1.4

GN 2/1

GN 2/1-20 (650х530х20 мм) 600х500 Противень
GN 2/1-40 (650х530х40 мм) 600х500 10
GN 2/1-65 (650х530х65 мм) 600х500 17
GN 2/1-100 (650х530х100 мм) 600х500 27
GN 2/1-150 (650х530х150 мм) 600х500 41
GN 2/1-200 (650х530х200 мм) 600х500 55

GN 2/3

GN 2/3-20 (325х352х20 мм) 300х327 Противень
GN 2/3-40 (325х352х40 мм) 300х327 2.4
GN 2/3-65 (325х352х65 мм) 300х327 4.3
GN 2/3-100 (325х352х100 мм) 300х327 7.4
GN 2/3-150 (325х352х150 мм) 300х327 11.8
GN 2/3-200 (325х352х200 мм) 300х327 15.3

GN 2/4

GN 2/4-20 (162х530х20 мм) 137х505 Противень
GN 2/3-40 (162х530х40 мм) 137х505 1.7
GN 2/3-65 (162х530х65 мм) 137х505 3.3
GN 2/3-100 (162х530х100 мм) 137х505 5.3
GN 2/3-150 (162х530х150 мм) 137х505 8.4

 

Поделиться:
ПИР
Кирпичное шоссе 13А 368304 Каспийск Россия
+7 800 770–05–16 info@555565.ru